有關打滷麪的滷子做法的精選知識

知道生活中的經驗，生活的萬事通，提高生活質量，掌握生活訣竅，生活的精華凝聚於此-打滷麪的滷子做法鑑賞列表，打滷麪的滷子做法鑑賞列表為您打滷麪的滷子做法方面提供無微不至的解答，不再不懂打滷麪的滷子做法方面的知識，不再疑慮打滷麪的滷子做法方面的知識，健康生活全面開啟盡在打滷麪的滷子做法鑑賞列表。

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打滷麪的滷子做法是什麼

相信很多喜歡吃麪食的山西小夥伴都吃過打滷麪，因為打滷麪是山西一帶的傳統麪食。其實做打滷麪最重要就是做滷子，只要把滷子做好吃了，那麼一道美味的打滷麪就可以做出來了。那麼，打滷麪的滷子是怎麼做的呢？今天，小編給大家分...
番茄茄丁打滷麪怎麼做

步驟1食材：番茄1個、茄子1根、水面100克、大蒜2瓣、小葱1根、食用油5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。步驟2番茄切小丁。步驟3茄子切丁。步驟4大蒜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末、葱花爆香，倒入...
打滷麪怎麼做

步驟1準備食材：麪條100克、水發木耳50克、豬肉50克、洋葱30克、水髮香菇4朵、鹽1茶匙、蒜3瓣、水澱粉2湯匙、老抽1茶匙、葱10克、油適量。步驟2洋葱切碎備用。步驟3葱切碎備用。步驟4蒜切碎備用。步驟5肉切碎備用。步...
茄子肉丁滷怎麼做

步驟1食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黃豆醬3克、豆瓣醬2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切丁。步驟3大蒜切末。步驟4小葱切葱花。步驟5姜切末。步驟6上海青放入...
滷水怎麼做

1、把高良薑8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香葉4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陳皮8克、丁香1克、草果8克、蓽撥2克、千里香2克、幹辣椒25克、裝入紗布中捆好備用；2、老薑50克拍...
滷菜的做法

步驟1準備食材：藕200克、小葱1根、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、冰糖5克、鹽1茶匙、紅油1茶匙、醬油1茶匙。步驟2藕去皮洗淨。步驟3小葱切成葱花。步驟4首先將藕片放入砂鍋中，再倒入適量清水。步驟5然後在砂鍋...
雞蛋打滷麪的做法

鍋里加清水和少許鹽煮開，放入拉麪煮至熟透，然後撈出，麪條撈出放涼水中，青椒切小塊，洋葱切條，雞蛋打入碗里加入少許鹽拌勻，鍋裏油燒熱，倒雞蛋液滑散撈出，另起鍋倒油，加青椒，洋葱和食鹽一起翻炒至斷生，然後倒炒好的雞蛋炒勻，加黃豆醬...
打滷麪是哪的特產

打滷麪是山西一帶的傳統麪食。華北一帶各地區打滷麪的做法也都各不相同，從而導致做出來的打滷麪風味不太一樣，用料隨做法有差異。打滷麪特點是做滷，有葷有素，然後煮白水面條，煮好以後把滷放到白水面條充分攪拌，是北方人最喜...
滷豬肝怎麼做

步驟1準備食材：豬肝300克、八角15克、香葉2片、花椒10克、老抽1湯匙、姜1塊、鹽1湯匙、料酒1湯匙、幹辣椒15克、小葱50克。步驟2薑切片。步驟3小葱打結。步驟4鍋中倒適量水。步驟5放入八角、香葉、花椒、老抽、薑片、...
西紅柿打滷麪怎麼做

北方人愛吃麪食，打滷麪則是北方地區比較常見的一種麪食，相比於刀削麪、剪刀面這些做法繁瑣的麪食來説，打滷麪在家庭餐桌上更為常見。那麼西紅柿打滷麪怎麼做呢？1、把西紅柿清洗乾淨，表面打上十字花刀，放在碗中，然後倒入開水，...
滷蛋花的做法

步驟1食材：雞蛋4個，芹菜葉4片。調味料：紅茶5克，鹽3克，八角2個，香葉2片，老抽4克，花椒粒2克，幹辣椒3個。步驟2鍋中放入雞蛋，倒入清水，大火煮沸後，繼續煮6分鐘。步驟3撈出，放入冷水中，浸泡10分鐘，去除剝殼。步驟4將芹菜葉貼合在雞蛋表面...
茄子雞蛋滷子怎麼做

步驟1食材：茄子1根、雞蛋2個、大蒜2瓣、西蘭花20克、食用油10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克。步驟2茄子切小丁。步驟3大蒜切末。步驟4雞蛋打散拌勻成蛋液。步驟5西蘭花擇小朵。步驟6放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備...
滷雞腿的做法

步驟1準備食材：雞腿200克、油適量、幹辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小葱1根、鹽1茶匙。步驟2雞腿洗淨打上花刀。步驟3小葱切葱花。步驟4幹辣椒切段。步驟5首先起鍋燒...
滷鴨脖子的做法

鴨脖洗淨，冷水下鍋煮3分鐘撈出，油鍋燒熱放油，下八角、花椒、桂皮、幹辣椒、草果、香葉等香料炒香，放鴨脖，加料酒、生抽和少許老抽，加鹽、糖炒勻，加清水沒過鴨脖，開大火煮10分鐘，轉中小火煮10分鐘，湯汁快收乾的時候燜5分鐘，取出鴨...
滷肉的做法

步驟1準備食材：五花肉200克、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、白芝麻5克、冰糖15克、紅油1茶匙、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小葱2根。步驟2五花肉洗淨。步驟3薑切片。步驟4小葱一根切葱...
怎麼做滷蛋

1、紗布中放入25g幹辣椒、8g草果、2g香茅草、3g花椒、5g桂皮、8g陳皮、3g香菜籽、8g高良薑、4g山奈、5g八角、1g丁香、5g茴香、4g白寇、5g八角、4g白芷、4g香葉捆好。2、適量清水燒開，放入雞蛋煮熟撈出，放入冷水中，剝去...
滷味怎麼做

步驟1準備食材：雞蛋3個、豆腐乾100克、小葱1根、大葱1段、姜1塊、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、幹辣椒10克、桂皮5克、八角5克、香葉5克。步驟2豆腐乾洗淨步驟3大葱切段步驟4薑切片步...
打滷麪滷的做法

泡髮香菇、木耳，然後切好，泡好的水濾渣子備用。熱鍋倒油，下葱、姜、蒜、花椒等，倒泡香菇的水，再放香菇，木耳碎大火煮開。三分鐘後，下醬油，鹽，胡椒粉，雞汁等稍稍攪拌，繼續煮三四分鐘。調芡汁，分三次倒入，兩個雞蛋打散，繞着圈倒蛋液，定...
茄子辣椒滷子怎麼做

步驟1食材：茄子1根、辣椒100克、肉末100克、洋葱30克、姜3克、大蒜2瓣、聖女果20克、食用油10克、豆瓣醬3克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克。步驟2茄子切丁。步驟3辣椒切丁。步驟4洋葱切丁。步驟5姜切末。步驟6大蒜切末。...
滷豬蹄

步驟1食材：豬蹄600克，大葱1段，生薑1塊，幹辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香葉4片，白芷4克，草果8克，陳皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2湯匙，老抽1湯匙，糖色1湯匙。步驟2將所有香料食材裝入紗布中，捆好備用。步...
打滷麪做法是什麼

打滷麪是我國山西地區的傳統麪食，因為鮮香誘人，營養豐富深受美食愛好者的喜歡。現在很多喜歡吃打滷麪的朋友想在家裏自己動手來做，但是由於沒有了解過，不知道具體的做法。那麼打滷麪做法是什麼呢？下面我來説一下它的具體做...
牛肉怎麼滷

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大葱切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、放入紗...
太原刀削麪滷的做法

鍋燒熱下底油，加肥肉煸炒，油出盡之後下料煸炒，下葱段和姜蒜片炒出味撈出。油温燒至6成熱下豆瓣醬，然後下瘦肉和肥肉炒勻。下薑末炒香，下葱花、蒜末炒勻。出味後加料酒、生抽、醋、味精煮片刻。再加高湯，煮開後轉小火調味。...
滷水鵝掌的做法

鵝掌洗淨剪掉指甲，刮除污垢，鵝掌冷水入鍋，加薑片和料酒開始煮，煮約10分鐘，將鵝掌的血污除去，撈起，鵝掌過冷，沖洗乾淨，控幹水分，將滷水倒進鍋裏大火燒至近煮開時，轉小火煮至微沸，將鵝掌放滷水中，加玫瑰露酒煮5分鐘關火，關火後讓鵝掌...
滷豬心的做法

步驟1食材：豬心400克、香葉兩片、桂皮1塊、八角2個、幹辣椒4個。輔料：冰糖20克、老抽1勺、鹽3勺、料酒1勺、香菜少許。步驟2豬心洗淨，擠出內部淤血，正面一勺鹽，背面一勺鹽，均勻抹勻，醃製三小時。步驟3幹辣椒切成小段。步驟4...