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有關發麪做饅頭的步驟的精選知識

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  • 怎樣發麪做饅頭

    怎樣發麪做饅頭

    饅頭是一種抗餓、美味的食物,很多人都喜歡吃,那麼,怎樣發麪做饅頭呢?下面一起來看看吧!1、酵母粉5g左右,倒進一碗温水中,攪拌至完全溶解。水温掌握在30-35度,用手去試温度,如果感覺到温熱不燙即可。水温過高或過低面都發不好,所...

  • 饅頭如何發麪

    饅頭如何發麪

    饅頭是我國北方的主食之一,它做法簡單,口味也可以根據個人而調製,蒸饅頭怎麼發麪呢?首先準備:酵母粉5克,麪粉500g。1、將酵母放入碗中,加入40度左右的清水攪拌至融化,然後將酵母水倒入麪粉中,並加適量清水攪拌成絮狀,然後和成...

  • 蒸饅頭一定要發麪嗎

    蒸饅頭一定要發麪嗎

    饅頭是很多人都喜歡吃的一種點心,很多人喜歡自己做饅頭,那麼如果面沒發好能蒸饅頭嗎?面沒發好一般不能蒸饅頭,這樣做出來的饅頭會很硬,並且口感也會很差。一般情況下,蒸饅頭面温度太低會容易影響到酵母菌的活性,從而容易影...

  • 自制饅頭的做法

    自制饅頭的做法

    1、將水倒入麪粉中,加入酵母揉勻,在温暖的環境下靜置5小時以上,發酵到原兩倍大小,內有蜂窩狀即可;2、取出麪糰,將麪糰反覆揉搓揪成大小均勻的小麪糰,揉成饅頭形狀;3、放入籠屜蒸熟即可。...

  • 發麪饅頭怎麼做又軟又香

    發麪饅頭怎麼做又軟又香

    很多人是不是有這樣的困惑,為什麼費盡心力和麪發酵,蒸出來的饅頭卻沒有買來的好吃。尤其是有時候蒸出來的饅頭硬邦邦的,一點也不鬆軟,其實發面饅頭是很講究技巧的,那麼發麪饅頭怎麼做又軟又香呢?1、步驟1:準備食材:麪粉、中筋...

  • 發麪饅頭怎麼做

    發麪饅頭怎麼做

    提到發麪饅頭相信很多網友都不會陌生,因為發麪饅頭是很多網友都很喜歡的一種美食,不過網友們知道發麪饅頭怎麼做嗎?發麪饅頭需要什麼配料?對於不知道的網友們,下面我們一起來了解一下吧。1、準備食材:水200ml,酵母5g,麪粉200g...

  • 做饅頭髮酵的時間要多久

    做饅頭髮酵的時間要多久

    饅頭髮酵所需要的時間,其實是和温度的高低離不開的。一般温度較高的話,酵母菌的活性比較強,麪粉發酵也會比較快一些。在夏天的時候,饅頭髮酵2-3小時左右就好了,而在氣温比較低的冬天,如果將盛有面團的面盆放於温熱水上,這樣...

  • 饅頭的做法

    饅頭的做法

    温水裏加酵母靜置十分鐘,攪成酵母水,備用。麪粉里加白糖、泡打粉拌勻。麪粉裏一點點加入酵母水,拌成絮狀,揉成光滑麪糰,醒發至2倍大。麪糰刀切面,搓成長條,切段。鍋里加水,屜上刷油,碼上饅頭,醒20分鐘開火蒸。大火開後,再蒸20分...

  • 小蘇打能發麪蒸饅頭嗎

    小蘇打能發麪蒸饅頭嗎

    小蘇打在食品工業中是一種應用最廣泛的疏鬆劑,不僅可以用來發面蒸饅頭,還可以用來製作餅乾、糕點、麪包等。小蘇打的化學名為碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,是一種白色小晶體。小蘇打既是一種食品工業用品,也是一種工業用化學品,...

  • 麪包粉能做饅頭嗎

    麪包粉能做饅頭嗎

    麪包粉,硬麥製做而成,麪條成分高,一般操縱在百分之32.5~34.0中間。麪條性價比高、延展性大、延展性好,吹泡容積大。已發展趨勢到土司麪包專用型粉、漢堡專用型粉、油炸麪包專用型粉等。那麼麪包粉能做饅頭嗎呢?1、是可以的...

  • 蒸饅頭怎麼做

    蒸饅頭怎麼做

    步驟1首先準備麪粉500克。步驟2再準備小蘇打10克、酵母5克。步驟3將酵母和小蘇打放入碗中,加入40度左右的清水攪拌至熔化。步驟4然後將酵母水倒入麪粉中。步驟5並加適量清水攪拌成絮狀。步驟6和成麪糰。步驟7將麪糰在...

  • 饅頭怎麼發麪比較鬆軟

    饅頭怎麼發麪比較鬆軟

    1、將酵母粉放入容器中,加少許温水攪拌至融化,靜置3-5分鐘;2、把酵母粉水倒入麪粉中,再按2:1的比例加入冷水,攪拌均勻後充分揉麪;3、揉好之後蓋上濕毛巾,靜置一段時間,最佳温度在30-35℃之間;4、再將麪糰放置在面板上揉,將麪糰內...

  • 蒸饅頭能用小蘇打發麪嗎

    蒸饅頭能用小蘇打發麪嗎

    小蘇打可以發麪蒸饅頭。在烹調行業中,小蘇打通常作為膨鬆劑使用,因為小蘇打的主要成分為碳酸氫鈉,遇熱發生反應後會生成二氧化碳氣體和水,這些氣體溢出就會使得饅頭呈現蜂窩狀,達到發麪蒸饅頭的目的。蒸饅頭能用小蘇打發麪...

  • 饅頭是誰發明的

    饅頭是誰發明的

    饅頭是諸葛亮發明的。相傳三國時期,諸葛亮七擒七縱蠻將孟獲,班師回朝時,遇到大風,不能渡河,然後孟獲説這是猖神作怪,只要用人頭和牲畜祭祀,河面便會風平浪靜。不過諸葛亮覺得用人頭祭祀太殘忍了,於是就用麪粉做成人頭形狀,混上...

  • 做饅頭怎麼看麪粉發酵好了沒

    做饅頭怎麼看麪粉發酵好了沒

    相信很多人都知道,北方的人很喜歡吃麪食,饅頭是很常見的麪食,所以很多人都喜歡在家制作饅頭,我們都知道做饅頭需要發酵麪粉,那麼做饅頭怎麼看麪粉發酵好了沒有呢?今天小編帶大家瞭解一下。1、按壓法。用手指沾上面粉插入面...

  • 水饅頭的做法

    水饅頭的做法

    步驟1食材:葛粉50克、水400克、紅豆沙80克調味料:白砂糖10克步驟2紅豆沙搓成約10克的丸子,冷藏備用。步驟3鍋中放入葛粉、水、白砂糖,中火加熱,不停攪拌至濃稠。步驟4小酒盅裏鋪上保鮮膜,倒入少許葛粉糊,再放入豆沙餡,再倒入...

  • 做饅頭冬天怎樣發麪快

    做饅頭冬天怎樣發麪快

    首先要多放些酵母,使用酵母前要用温熱的水將酵母化開。然後在和麪時用温熱水,能讓面更容易發起來。等面和好後,放到密閉比較好的容器裏。最後把麪缸放在爐子旁邊,或者暖氣片附近,這樣保持較高的温度,能讓面發的快一些。冬天...

  • 饅頭怎麼做

    饅頭怎麼做

    準備200克中筋麪粉,80克水,30克白糖,1.5克酵母,將水倒入麪粉中,加入酵母揉勻。在温暖的環境下靜置1小時以上,發酵到原兩倍大小,內有蜂窩狀即可。取出麪糰,將麪糰反覆揉搓揪成大小均勻的小麪糰。揉成饅頭形狀,放入籠屜蒸15分鐘...

  • 蒸饅頭如何發麪

    蒸饅頭如何發麪

    饅頭是我國北方的主食之一,它做法簡單,口味也可以根據個人而調製。首先準備:酵母粉5克,麪粉500g。1、將酵母放入碗中,加入40度左右的清水攪拌至融化,然後將酵母水倒入麪粉中,並加適量清水攪拌成絮狀,然後和成麪糰。2、將麪糰...

  • 玉米麪饅頭的做法和配方

    玉米麪饅頭的做法和配方

    步驟1食材:高筋麪粉150克,玉米麪100克,雞蛋1個。調味料:豬油10克,白砂糖20克,鹽2克,酵母2.5克。步驟2和麪機中放入玉米麪、165克沸水,攪拌均勻。步驟3玉米麪冷卻後,打入雞蛋、白砂糖、豬油、20克清水、高筋麪粉、酵母,攪拌均勻,...

  • 饅頭的做法

    饅頭的做法

    温水加酵母攪勻,靜置5分鐘放白糖。麪粉裏面倒酵母水,攪拌成絮狀,反覆揉搓,直到麪糰光滑為止。室温發酵,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。擠壓排氣,加麪粉,反覆揉,然後搓成長條,切成小劑子。麪糰搓成饅頭型,揉到表面光滑。蒸鍋裏放涼水,把...

  • 發麪的步驟

    發麪的步驟

    可以用酵母粉發酵法,酵母是一種真菌,可以使面發酵得更快。具體步驟是將酵母倒入温水中,然後攪拌放置五分鐘,把麪粉放入大碗裏,將酵母水分幾次慢慢的倒入麪粉裏,邊倒的時候可以邊加水,邊用筷子攪拌,直到麪粉結塊,就用手搓揉,搓成...

  • 做饅頭怎麼發麪才鬆軟

    做饅頭怎麼發麪才鬆軟

    饅頭可以説是北方人非常重要的主食了,記得小時候媽媽每隔兩天都要用農村的那種大鐵鍋蒸上滿滿一大鍋饅頭給全家人做主食。那做饅頭怎麼發麪才鬆軟?1、做饅頭就首先就是把準備的酵母用温水(30℃)劃開,攪拌無干粉顆粒後,然...

  • 蕎麥麪粉怎麼做饅頭

    蕎麥麪粉怎麼做饅頭

    步驟1食材:蕎麥麪粉50克,普通麪粉200克。調味料:酵母2.5克,白糖10克。步驟2碗中放入蕎麥麪粉、普通麪粉、白糖,混合均勻。步驟3酵母放入140克温水中,攪拌均勻。步驟4再倒入麪粉中,一邊倒水一邊攪拌麪粉,再揉成光滑麪糰。步驟5...

  • 酵母發麪蒸饅頭技巧

    酵母發麪蒸饅頭技巧

    1、把適量的麪粉放進盆中,按麪粉與酵母粉200:1的佔比取酵母粉,把酵母粉放到小盤子裏用温開水化開。2、把麪粉正中間挖個洞,倒進酵母水。用筷子把麪粉攪成大朵的棉絮狀。3、然後用手揉麪,揉成光滑的麪糰。4、在揉好的麪糰表...