尖椒幹豆腐的正宗做法

步驟1

所需食材：豆腐皮200克、美人椒100克、大葱1根、生薑1塊大蒜4瓣、幹辣椒4個。所需調料：鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙。

步驟2

白豆皮洗淨，對摺幾次後切條。

步驟3

青尖椒去蒂去籽切小段。

步驟4

大葱切圈，大蒜切片，幹辣椒切段，姜切末。

步驟5

鍋中爆香大葱、蒜片、薑末、幹辣椒。

步驟6

加入青尖椒炒勻。

步驟7

再加入豆皮翻炒至斷生。

步驟8

調入生抽、最後調入鹽。

步驟9

加入雞精炒勻即可出鍋裝盤。