如何挑選牛尾筍

牛尾筍是竹筍的一種，從竹子的根狀莖上發出的幼嫩的發育芽，一經長出地面就砍下作為一種蔬菜，尤其被中國人和日本人所食用。那麼如何挑選牛尾筍呢？

1、看根部：根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。

2、看節：節與節之間距離越近，筍越嫩。

3、看殼：外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。

以上就是關於如何挑選牛尾筍的介紹了，希望可以給到大家一些參考。