蒸饅頭用什麼麪粉好
饅頭是很好的麪食,在北方非常的受歡迎,家家户户都有。南方就不那麼多,但是現在很多人都喜歡吃饅頭,而且有時還會自己做饅頭當早餐,那麼蒸饅頭用什麼麪粉好?
1、麪粉分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉等,是依照面粉中所含的蛋白質來劃分的,其中所含的蛋白質成分越高的話,就越向高筋麪粉靠攏。
2、高筋麪粉麪粉也可以用來做饅頭,只不過高筋麪粉做饅頭不好控制,技術不好的話,發不好,會使得饅頭很難吃。
3、高筋麪粉一般是用來做麪條、餃子的,而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋麪粉,也叫做低筋粉,就是普通的麪粉。
關於蒸饅頭用什麼麪粉好內容的介紹就到這了。
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