開花饅頭一定要放泡打粉嗎

饅頭的做法有很多，開花饅頭就是其中比較常見的一種饅頭，做出來和普通饅頭的形狀不一樣，表面是炸開的，像開花一樣。很多人都會在家做開花饅頭，那麼開花饅頭一定要放泡打粉嗎？

1、做開花饅頭沒有必要用泡打粉。泡打粉的作用是讓麪糰膨脹，然而，饅頭不需要做得像麪包和蛋糕那麼大，所以只需要酵母粉。

2、首先來説，泡打粉是一種化學發酵劑，經常食用會損害健康。其次，泡打粉對面粉是發泡的作用，加了之後麪粉組織迅速發起來，不能讓饅頭自動開花。

3、在做開花饅頭的時候一般不會把它做成純白的饅頭，為了讓開花饅頭做出來的款式看起來更好看，我們通常用紅糖、紅棗和麪，用紅糖、紅棗做的開花饅頭，嚐起來有點像紅棗糕的味道，而做出來的開花效果也很漂亮。

以上就是給各位帶來的關於開花饅頭是否一定要放泡打粉的全部內容了。