海南美食有哪些
三亞幾乎是每個旅遊者旅遊計劃中的一個目的地,沙灘、陽光、海浪,想想都那麼美好。那麼網友們知道海南美食有哪些嗎?感興趣的網友們,下面就跟隨小編來看看吧。
1、文昌雞。號稱“海南傳統四大名菜之首”,因產於文昌而得名,而且還是馳名中外的一道名菜。海南人吃文昌雞,傳統的吃法是白斬(也叫“白切”),是中國最佳食用型雞種之一,最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中,一定會脱口而出的一句話“捧!”同時配以雞油,雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”。
2、抱羅粉。海南著名地方風味小吃,以大米粉條配靚湯及多種佐料調製而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。此粉粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不羶不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食慾。
3、清補涼。西瓜、西米露、玉米、蜜豆、大芸豆、椰絲、芋頭、薏仁、椰奶、煉乳匯成滿滿“一大碗”,口感“豐富”,“爽勁十足”,夏日的炎熱“瞬間”掃光。價格“便宜”得讓人“偷笑”。餐廳環境優美,主要以紅色和深咖啡色為主色調,喜慶卻又不失雅緻,大廳座椅擺放整齊,餐位之間的距離隔得很大,具有一定的私密性,沙發式的椅子,很是舒適,黃色的燈光讓人感覺十分温馨,復古的吊燈顯得很有古韻,牆壁上貼滿了海報,包房裏面更是別有洞天,都是用紗簾隔開的,很是美觀,還有一個大衣架呢,坐在靠窗的位置,還可以欣賞外面美景呢,餐廳裝修簡單大方,桌椅擺放十分整潔,天花板上的吊燈,散發着柔和的光芒,給人一種温馨的感覺。
4、加積鴨。加積鴨盛產於海南瓊海市嘉積鎮,為海南四大名菜之一。嘉積鴨肉含蛋白質34%,比雞和豬,牛肉含量都高,脂肪則佔12%左右,比北京鴨的含量少8%,比鵝和草鴨更少;而胸、腿的肌肉佔全部肉量的六成左右,是一種肥美多肉,高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種維生素的健康美食,可補虛暖胃,強筋壯骨,活血行氣。民間把嘉積鴨視為補虛勞之食,取冬蟲草一起燉食,滋補之功更大,如與糯米煮鴨粥食之,有養胃、補血、生津之功效。
5、和樂蟹。海南最負盛名的傳統名菜之一,與文昌雞、加積鴨、東山羊並稱為“海南四大名菜”。和樂蟹產於海南萬寧市和樂鎮,以甲殼堅硬,肉肥膏滿著稱。和樂蟹得烹調方法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤其以“清蒸為佳,既保持了其原味之鮮,又兼原色形之美。清蒸和樂蟹”的特點是:突出了和樂蟹的原汁原味,其蟹肉鮮嫩,蟹膏為黃色,似鹹蛋黃,配姜醋佐料而食,味極鮮美,極富營養。而且,它還有“補骨髓,滋肝陰,充胃液,舒筋活血。
6、東山羊。東山羊的食法多樣,有紅燜、清湯、椰汁、乾煸及火鍋涮等多種吃法,配以各種香料、味料,經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調。每種吃法都有各自的特色,但總地來説,就是好吃。吃下去後都會感覺肉質酥爛,潤滑適口,氣味芳香,十分鮮美。
以上就是對於海南美食有哪些的全部內容。
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