包子怎麼發麪才鬆軟
蒸包真的是好多大眾人都比較喜歡的一種美食,同時也是很多人都比較喜歡吃的早餐,如果要想使包子好吃又鬆軟,發麪也是有好多學問的,那包子怎麼發麪才鬆軟呢?
1、把適量的面放到盆裏。
2、按麪粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗裏用温水和勻。水温與體温差不多就可以。
3、把面中間挖個洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和麪和在一起。
4、準備温水,再倒入挖好的小洞內,用筷子和麪,使面成絮狀。
5、用手把絮狀面揉在一起,感覺面比較軟後,再用力把面揉好。揉成團狀。
6、把面上蓋上一層紗布,放置在温暖的地方,一個小時左右。中間可以打開看看,麪粉中間有沒有形成蜂窩狀,如果是,那就代表面發酵好了。
以上就是給各位帶來的關於包子怎麼發麪才鬆軟的全部內容了。
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