包子的麪粉怎麼發
北方大部分地區主要吃麪食,以麪粉製成的食物品種繁多,麪食好吃與否與麪粉發酵有很大的關係,那麼包子的麪粉怎麼發呢?
1、材料準備:500g麪粉放於乾淨盆中,先把酵母粉放在盛有水的碗中攪拌均勻,直到酵母完全溶於水中即可。
2、把酵母水倒入盆中,邊倒入邊攪拌麪粉。
3、直到酵母水和麪粉均勻混為一體,務必要攪拌均勻,否則容易引起發酵不均勻,影響麪糰的韌性。
4、酵母攪拌均勻後,麪糰還是很乾,我們加入適量的水,攪拌均勻,直到麪粉揉成麪糰。加水一定要適量,不能加水過多。
5、雙手稍微用力不停的擠壓麪糰,擠壓10到15分鐘,直到麪粉均勻揉成一團,看不到麪粉狀。
6、麪糰揉好後蓋上蓋子,放置30~40分鐘,等待麪粉發酵。等到40分鐘後,把麪糰拿出來就可以使用了。
以上就是給各位帶來的關於包子的麪粉怎麼發的全部內容了。
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