香菇做餡用焯水嗎
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),學名Lentinus edodes,起源於我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌,那麼香菇做餡用焯水嗎?
1、包餃子用的香菇需要焯水。香菇吃之前最好是清洗一下,如果是新鮮的香菇,這種食物最好是焯水之後再吃,這樣可以除掉雜質。如果是乾的香菇,需要泡發之後再焯水。
2、香菇不僅營養豐富,而且吃起來也很美味。洗香菇時,千萬不能只用清水,多加這兩種東西,香菇吃起來更放心。
3、清洗香菇的時候,可以加入小蘇打和食鹽,這樣洗出來的香菇才會乾淨又衞生,小蘇打本身就有一定的清潔作用,加入水中可以帶走香菇表面的灰塵,起到一個很好的清潔效果。食鹽也有一定的殺菌功效,兩者配合,清洗起來更乾淨。
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