香椿煎蛋香椿要焯水嗎
香椿炒雞蛋看似非常簡單的一道菜,不過要想做出特別的口感,也是需要一些技巧的,那麼香椿煎蛋香椿要焯水嗎?請看下文介紹。
1、做香椿煎蛋的時候香椿要焯水。因為香椿內含有大量的亞硝酸鹽,直接食用的話會攝入大量的亞硝酸鹽,可能會引起身體的不適。因此把香椿焯水可以去掉部分亞硝酸鹽,而且還能減輕一部分香椿的異味。
2、在烹飪香椿炒蛋的時候,應該先在清水裏加入一勺食鹽,攪拌均勻之後把新鮮的香椿放入鹽水裏浸泡半小時左右。這樣既可以去除香椿上的雜質以及灰塵,而且還可以給香椿減輕味道,方便香椿烹飪。
3、香椿富含香椿素、維生素C、胡蘿蔔素以及微量元素,不僅口感鮮嫩,而且營養價值也十分豐富,深受人們的喜愛。吃香椿的時候最好不要和菜花一起吃,否則菜花會影響人體對於鈣質的吸收,不利於人體健康。
以上就是關於香椿煎蛋香椿要不要焯水相關內容介紹了,有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。
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