煮雞蛋需要幾分鐘
煮雞蛋(Boiled Egg),是雞蛋最常見的吃法之一,是將雞蛋放入水中煮熟而成。那麼煮雞蛋需要幾分鍾呢?
1、煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀,營養成分最高最利於人體吸收。
2、將雞蛋洗淨後,涼水下鍋,開鍋後,分別計時3、5分鐘,撈出過涼。“3分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。“5分鐘雞蛋”,蛋清熟嫩,蛋黃熟而不硬。不同煮沸時間的雞蛋,在人體內消化時間是有差異的。
3、“3分鐘雞蛋”是微熟,最容易消化,約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋是半熟,在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋,在人體內的消化時間相對來説要比較長一點。營養最豐富的是“5分鐘雞蛋”,這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益人體營養。
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