紅燒武昌魚的做法是什麼

武昌魚相比其他魚來説，其刺更少，味道更好，今天就來分享下一種好吃武昌魚的做法！一起來看看吧。

1、食材。武昌魚1條，尖椒1個，油適量，豆瓣醬適量，香菜2根，海鮮醬油適量，

2、將殺好的武昌魚清洗乾淨。用刀在魚身上劃開小口，如下圖所示，用少量鹽醃製10分鐘。

3、將炒菜鍋清洗乾淨。燒乾後加入油（適當可以多點），放入少量鹽在油中，將油燒辣！

4、將魚慢慢放入鍋中。前期不要翻動魚身，可以將鍋邊的油用鏟子淋到上面的魚身上。

5、將魚兩面都煎至金黃後。將魚剷出，裝入盤中待用。

6、將鍋中油倒去。將鍋清洗乾淨後再次倒入油，待油燒熱後放入豆瓣醬，然後參入適量水，將水燒開。

7、然後將煎好的魚放入鍋中。同時放入切好的尖椒。2-3分鐘有將魚翻面，使其兩面都能夠煮入味。

8、待鍋中湯汁收汁後。將魚裝入盤中，撒上香菜段，然後將鍋中剩下的湯汁淋在魚身上。這樣好吃的武昌魚就做好了，你學會了？

以上的就是關於武昌魚怎麼做好吃的內容介紹了，注意事項。煎炸魚的時候可以先放鹽在鍋中，這樣魚就不會粘鍋。