豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋
豬蹄是我們生活中很喜歡吃的美食之一,不僅口感軟糯,而且是營養豐富的,在平時也是有很多不同的做法,但家裏在做豬蹄的時候,一般都是要先把豬蹄進行焯水了,這樣豬蹄做出來是會更加好吃的,究竟豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋呢?
1、冷水下鍋。
2、豬蹄焯水一般建議冷水下鍋,這樣水在慢慢升温的過程當中,豬蹄就會把油膩的部分去掉,肉質會更加鮮嫩,這樣吃起來肥而不膩)待鍋中的水煮沸時,將豬蹄撈出控水備用。
3、如果用熱水,豬皮就會收緊裏面的雜質就會出不來。除了豬蹄之外,羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等食材焯水時,都要用冷水焯水。
以上就是關於豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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