滷豆皮怎麼做好吃
豆皮,相信很多人都有吃過了,它是一種非常常見的食材,在市場上總會見到豆皮,而且豆皮的做法也是有很多種的,其中一種就是滷豆皮了,那麼滷豆皮怎麼做好吃呢?接下來,小編就為大家分享一下做法。
1、準備好食材。主料:豬肉餡適量,豆腐皮適量;調料:生抽適量,香油少許,滷汁(老)適量,小葱適量。
2、首先是將小葱切末,肉餡里加入小葱末,香油,生抽拌勻。
3、豆腐皮展開,鋪上肉餡,捲起來,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合。
4、煎鍋熱後倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口處的牢固,這個只要粘合好就可以了。
5、老滷汁燒開,放入肉卷,大火燒開後轉中火滷上半個小時,半個小時後轉小火,滷到入味即可(這個就看時間了,有時間的話2-3小時)。
就這樣一道滷豆皮就做好了,這道滷豆皮確實非常的美味,而且做法也簡單,要是喜歡吃的朋友,可以參考以上的步驟,自己在家裏嘗試做一做。
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