毛血旺的做法

食材：鮮毛肚100克 魷魚100克 豬黃喉100克 豬血200克 午餐肉100克 黃豆芽30克 火鍋底料80克 豆瓣醬1勺 姜1塊 蒜4瓣 幹辣椒10克 花椒5克 

步驟：

1.小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。毛肚切塊，魷魚切花刀，黃喉切薄片。午餐肉切片，豬血切片。

2.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，放入姜蒜片爆香，放入火鍋底料、幹辣椒炒勻。

3.加入適量清水煮開，放入黃豆芽，煮30秒撈出裝盤，放入豬血、魷魚、加入鹽1勺、糖半勺、雞精半勺。加入黃喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟後盛出，撒上葱花、蒜末，

4.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入花椒、幹辣椒爆香，將熱油淋在毛血旺上即可