鹽煎羊肉的家常做法是什麼
相信很多人都吃過鹽煎羊肉,鹽煎羊肉是大同地區傳統清真菜餚,這道菜散發出比較特殊的香味,滋味也比較純正。不小夥伴都希望能在家做鹽煎羊肉,但是不知道鹽煎羊肉是怎麼製作的,今天小編給大家分享一下鹽煎羊肉的家常做法吧。
1、直接燉,把原料加工好,先用開水氽煮去其血污,洗淨放入鍋內,選用砂鍋或鋁鍋,加入湯(或水)、調料,上大火燒開,撇去浮沫,把火關小,蓋好蓋、燉到原料酥爛為止。
2、間接燉,原料處理與上面一樣,放入鍋中加水和調料封好口,放入水鍋中,鍋中的水不能超過盛原料的鍋,大火燒開,蓋好蓋,保持水開翻花,這種方法用的不多,它費的時間長,但能保持原料的香味不散失,使菜餚鮮香味足。
以上就是小編分享給大家的鹽煎羊肉的家常做法,通過以上的步驟製作出來的鹽煎羊肉肉質非常的肥美,而且也很香嫩,想吃的小夥伴趕緊動起手來吧。
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