豆沙麻薯包做法是什麼
豆沙麻薯包也算是一種由麪粉製作而成的甜品吧,而且豆沙麻薯包不僅僅外觀漂亮,口感也是十分的甜糯,非常適合老人和小孩食用。那麼下面小編也分享一個豆沙麻薯包做法給網友們,網友們可以在家裏面製作。
1、火龍果打汁後過濾,只留80g,將麪糰材料(除黃油外)放入廚師機中,揉至光滑後加黃油揉至擴張。
2、放入容器中進行發酵。
3、將麻薯的材料放入碗中(除黃油以外),攪拌成麪糊後放入鍋中,大火蒸20分鐘(中間進行攪拌一次),直到麪糊變透明,加入黃油,揉至吸收。
4、豆沙餡兒分成六小份揉圓,麻薯餡兒也分成六小份麪糰發至兩倍大,取出來排氣。
5、分成六等份後,用麻薯餡包好豆沙餡,麪糰包麻薯餡,包成三角形,封口封好,不然會爆開。
6、進行二次發酵,發酵好後篩上面粉後割口,放入烤箱160度30分鐘,烤一會就要蓋上錫紙,防止上色。
以上就是豆沙麻薯包做法,雖然看起來有些複雜,但是實際操作起來並不困難。
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