土豆西紅柿炸醬麪做法是什麼

炸醬麪是我國比較傳統的一道麪食，也是被譽為中國十大面條之一，現在炸醬麪口味非常多，土豆西紅柿炸醬麪就是其中的一種，那麼土豆西紅柿炸醬麪做法是什麼呢？接下來小編來教大家土豆西紅柿炸醬麪怎麼做。

1、南瓜蒸熟後壓成泥和麪粉和成光滑的麪糰，然後醒半小時，醒好的麪糰擀薄，灑上乾麪粉，然後折三折，切成細條後灑乾粉防粘。

2、鍋裏放水燒開後，放入麪條煮至斷生撈起放大盤裏，加入香油拌勻。

3、西紅柿和土豆去皮，洋葱，青椒分別切丁備用，雞蛋打成蛋液。

4、油燒熱後，把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。

5、鍋另放油把洋葱粒爆香，加入蕃茄炒至變軟後加入土豆丁同炒，接着加入拌麪醬炒香後，加水沒過所有材料，小火煮15分鐘左右。

6、醬汁變濃稠後加入炒好的雞蛋，放少許鹽香油，加點胡椒粉即可出鍋。

7、做好的醬汁淋在煮好的麪條上，拌勻就可以吃了。

以上就是土豆西紅柿炸醬麪的具體做法了，在做麪條的時候，最好把麪條做硬一些，這樣的話，吃起來會覺得非常有筋道。