水煮花生的正確做法是什麼

在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學的吃法，它能完好的保存花生的營養成分，而且味道非常鮮美。那麼水煮花生的正確做法是什麼呢？

1、清洗：新花生反覆清洗幾遍，把外表泥土清洗乾淨。每一顆花生的頂端捏開口，便於入味。

2、準備調料：調味料準備好泡涼水中，八角、桂皮、香葉、花椒、乾紅辣椒、鹽，因為花生不易入味，調味料的用量可以加大，攪拌均勻。

3、浸泡：清洗乾淨並捏開口的花生泡在調味料水中，浸泡兩至三個小時。

4、煮制：花生大鍋坐在火中，大火煮開後轉中小火，煮20分鐘關火，花生在湯中浸泡至温熱即可食用。

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