蒸巴沙魚的做法是什麼

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。那麼蒸巴沙魚的做法是什麼呢？

1、巴沙魚解凍後清洗乾淨，捏去水分，再切成小塊。

2、巴沙魚塊放在湯碗裏，調入少許的鹽、黑胡椒粉、葱段和料酒醃10分鐘。

3、魚塊醃好後，再一塊一塊地整齊地碼在盤子中。

4、鍋中倒入少許的油，加入薑末和蒜末炒出香味。

5、加入適量的蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，將炒好的醬汁淋在魚塊上。

6、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開，再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘。

7、時間到後開蓋，再撒上準備好的小葱花，淋上熱油，即可上桌開吃。

以上就是給各位帶來的關於蒸巴沙魚的做法是什麼的全部內容了。