麗江粑粑是什麼

位於祖國西南邊疆的麗江，居住着勤勞的納西族人民。納西族人民在長期的生活實踐中，創造出多種食品，其中尤以麗江粑粑聞名滇西一帶，素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱。下面一起來看看麗江粑粑是什麼？

1、麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有着悠久的歷史，明代《徐霞客遊記》中即有記載。

2、其特點之一是色、香、味俱佳，其製作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加註從玉龍雪山流下來的清泉合成麪糰，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可製成。

3、麗江粑粑分為鹹甜兩類，可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味無窮。在古城四方街，有許多專營麗江粑粑的鋪子，多為成年女子經營，她們有着嫻熟的技巧和精湛的手藝，生意紅火，顧客盈門。

關於麗江粑粑是什麼的相關內容就介紹到這裏了。