菜薹荷包蛋怎麼做

步驟1

準備食材：菜薹200克、雞蛋4個、熟火腿10克、味精1勺、精鹽1勺、紹酒2勺、白糖2勺、葱姜油適量、色拉油適量。

步驟2

將菜薹擇洗乾淨，拍碎切段備用。

步驟3

坐鍋點火，加入色拉油燒至六成熱，撒上少許精鹽，打入1個雞蛋，煎成荷包蛋。

步驟4

再放入盤子周邊，其餘雞蛋依次煎好待用。

步驟5

炒鍋內加入葱姜油燒熱。

步驟6

先放入菜薹段煸炒，再加入精鹽、味精、白糖、紹酒炒至菜薹熟透。

步驟7

盛入荷包蛋放盤中央，撒上火腿絲即可。