皮皮蝦怎麼做好吃
隨着大家的生活條件有所提升,很多人都喜歡購買海鮮來吃,而皮皮蝦就是其中的一種,其實皮皮蝦又名蝦蛄,很多人都喜歡吃,確實皮皮蝦不僅美味而且還含有極為豐富的營養物質,那麼皮皮蝦怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蒜蓉麻辣皮皮蝦的做法。
1、先倒油熱鍋,再放入薑片3片,葱段6-7塊,大蒜5-6粒,花椒一小把,最後郫縣豆瓣兩勺,翻炒在一起。
2、當炸出紅油,倒入蒜蓉辣醬,多放一些糖能提鮮,蒜蓉辣醬很鹹就不放鹽了,炒出香味以後放入皮皮蝦。
3、把皮皮蝦跟調料炒勻,放入少許水,咕嘟一小會兒,等皮皮蝦變成紅色了,就差不多熟了。
4、快出鍋前放入味精,少許醋烹一下,味道就更濃郁香鮮了。
另外需要注意的是,多放一些糖,那個起到提鮮作用,而且快出鍋可以再烹入香醋,要是沒有香醋用陳醋代替,因為烹醋那個去腥,解膩。
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