如何挑選青魚

青魚是我們日常生活中最常吃的一種食物，有的時候我們在外面購買回來吃起來並不像我們想象的那麼好，其實是我們在購買的時候沒有挑選好，那麼如何挑選青魚呢？

1、看形體。污染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形。

2、看眼睛。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。

3、看外觀。魚鱗部分脱落，魚皮發黃，尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。

4、看魚腮。腮是魚的呼吸器官，相當於人的肺。大量的毒物就可能蓄積在這裏。有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色。

以上就是關於如何挑選青魚的介紹了，希望可以給到大家一些參考。