灰豆子怎麼熬能爛得快
灰豆子是我國西北地區蘭州特有的一種甜食小吃,使用蓬灰、豌豆、紅棗、白糖等食材一起熬煮而成的,不管是男女老少都非常適合食用,不過灰豆子在煮的時候是非常難煮的,要想將它熬爛需要很長一段時間。那麼灰豆子怎麼熬能爛得快呢?
1、首先將豌豆準備好,清洗乾淨後再浸泡3小時到微微漲發為止,在熬之前用清水浸泡,能夠有效的提高灰豆子的熬煮時間,同時保證其口感也會軟爛,要是直接熬煮,很容易出現夾生的情況。
2、接着將豌豆放到電飯煲或者是燉鍋裏面,加清水、紅棗、冰糖以及食用鹼等原料,一起燉煮5個小時左右級可以了。
3、這個時候可以明顯看到水的顏色變深,豆子也變的更大了,等放置温熱就可以吃到美味可口的灰豆子。
以上就是對於灰豆子怎麼熬能爛得快的全部內容。
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