麻團是哪裏的特產
麻團是平時在早餐店經常見到的一種美食,吃上去又香又糯,有芝麻餡,有豆沙餡還有菜肉餡的,特別好吃。那麼麻團是哪裏的特產呢?麻團製作的時候有什麼小訣竅嗎?今天就一起來了解學習一下。
1、其實麻團在全國各地都有。所以具體説麻團是從哪裏開始的,這個也説不清。在北方叫做麻圓,在南方就叫做馬團。麻團主要是用糯米粉製作而成的,將做好的糯米糰子放入油鍋當中去炸,就成為了大家愛吃的麻團了。麻團的口味一般是甜的,比如豆沙餡、芝麻餡,還有就是鹹口的菜肉餡的。為了好區分,很多師傅會把麻團做成圓的或橢圓的,但是都叫麻團。
2、製作麻團小技巧。麻團主要是糯米粉和水製作而成的,所以在和糯米粉的時候,需要添加水,而要讓麻團吃起來軟糯,那麼和麪的水建議選用温水。用温水和出來的面不軟不硬,口感適中。而且用温水和麪,還可以把麪粉中加入的白糖能很好的融化,讓麻團吃起來有甜味。
3、油要沒過麻團。在炸麻團的時候,很多小夥伴都把油放少了,導致炸出來的麻團色澤不均勻,而且有的地方沒有炸到,有的地方會變焦。所以炸麻團的時候,一定要把油沒過麻團,可以選擇深一點的盆,這樣油也不用放很多,卻可以達到沒過麻團的效果。
4、不斷按壓。麻團空心的才好吃,所以在炸的時候,要不斷把麻團按下去炸,漂出來之後繼續按下去,反覆數次,這樣麻團才會空心。
以上就是關於麻團是什麼地方特產的介紹,以及製作麻團需要掌握的小技巧的分享。所以如果小夥伴喜歡吃麻團的話,可以自己動手在家制作,並不是很難。而且自己做的麻團不會添加任何添加劑,比如泡打粉,這樣做出來的麻團又好吃又健康,這樣才能吃的放心。
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最為頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
餅絲怎麼炒好吃又不幹
餅絲是一道不錯的麪食,不過雖然餅絲的做法很簡單,但是很多朋友將餅絲炒出來又幹又不好吃,不知道餅絲怎麼炒才能好吃又不幹,那麼下面與朋友們分享一個餅絲的做法,計多又美味。1、準備一團麪糰擀成薄餅,平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,...
-
海帶龍骨湯做法是什麼
眾所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因為湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裏放入龍骨,薑片...
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因為香酥的口感而受到廣大羣眾的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...