腐竹涼拌用不用焯水
腐竹可以算的上是涼拌菜中的常客了,而且腐竹涼拌的的做法也非常簡單,那麼平時自己在做涼拌腐竹的時候需要先焯水嗎?
1、腐竹在涼拌之前建議先焯一下水,一方面可以防止腐竹裏面沒有完全泡發影響口感,另外將腐竹焯一下水也可以消一下毒。
2、不過需要注意的是腐竹焯水的時間不宜過程,煮50秒左右就可以撈出來,煮好後可以過一下涼水,這樣的腐竹口感會更筋道。
3、做法:將腐竹放熱水中泡軟,放涼水中過涼,腐竹撈出控幹,切成1釐米寬的絲,放入盤中備用,將香菜擇洗乾淨,切成小段,擺在腐竹周圍,將紅辣椒洗淨去籽,切成小細絲,撒在腐竹上面,將所有調料放入碗中調成味汁,澆在盤中拌勻即成。
關於腐竹涼拌用不用焯水的內容就到這了。
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最為頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
餅絲怎麼炒好吃又不幹
餅絲是一道不錯的麪食,不過雖然餅絲的做法很簡單,但是很多朋友將餅絲炒出來又幹又不好吃,不知道餅絲怎麼炒才能好吃又不幹,那麼下面與朋友們分享一個餅絲的做法,計多又美味。1、準備一團麪糰擀成薄餅,平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,...
-
海帶龍骨湯做法是什麼
眾所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因為湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裏放入龍骨,薑片...
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因為香酥的口感而受到廣大羣眾的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...