苦杏仁有毒嗎
在《後宮甄嬛傳》中,有那麼個橋段,就是安陵容吃苦杏仁自殺,因此人們便會有這樣的疑問,究竟苦杏仁有毒嗎?
1、苦杏仁是有毒的。
2、毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈,妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克,而60毫克氫氰酸就可以置人於死地。所以,如果吃下不經處理的杏仁,特別是苦杏仁,中招的風險很大。
以上就是給各位帶來的關於苦杏仁是否有毒的全部內容了。
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