麪糰忘了加鹽怎麼補救
很多人在家會自己做一些麪點食物如麪包,饅頭等,所以做麪糰是第一步,但有些人卻忘記在麪糰了放鹽,那麪糰忘了加鹽怎麼補救?
1、備用:如果麪糰忘記加鹽,一定要在麪糰發酵成功之前補救,否則發酵後的麪糰就不能加鹽了。先要準備好2g-5g食鹽之後放入碗裏備用。
2、溶解食鹽:用温水把食鹽化開,注意水和食鹽的比例一定要是2:1,這樣温水可以加速食鹽的融化。把食鹽化開之後,在還沒有發酵的麪糰中間戳一個洞。
3、加食鹽水:把食鹽水慢慢倒入麪糰洞裏,同時不停的用手搓揉麪團,把麪糰搓揉均勻之後繼續加入食鹽水,直到把食鹽水全部倒入麪糰中為止。
4、中和黏度:將麪糰搓揉好之後,如果麪糰發黏就可以適當加入麪粉中和黏度,然後將搓揉好的麪糰放在碗裏發酵,發酵完畢後面團就可以食用了。
以上是關於麪糰忘了加鹽怎麼補救的方法介紹。
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