芥菜怎麼炒不苦
芥菜是中國的特產蔬菜,青青翠翠的,營養價值高,提神醒腦,還可以增強自身的免疫力,但芥菜微苦,很多人都不喜歡吃苦味兒的菜,怎麼樣才能把苦味兒去掉呢?
1、把芥菜洗乾淨,倒進煮鍋裏焯水一分鐘後將水濾幹,把炒鍋裏的油燒熱後將芥菜倒進去翻炒,不要炒太久,否則顏色就不好看了。起鍋前倒入量鹽和一點點糖攪勻,就可以去掉苦味兒了。但這個一點點的糖真是一點點啊,否則倒多了,就成了甜菜了。
2、先剝幾瓣蒜切成片兒放在一邊備用。同樣也需要將芥菜洗乾淨,先把芥菜焯下水撈起,再燒熱油將芥菜和蒜片同時倒進去翻炒,如果好辣的,也可以放入幹辣椒熗炒。
3、將芥菜清洗乾淨,加入雞肉一起炒,也能有效的去掉芥菜中的苦味兒。只是這種做法算是創新的做法,少有人喜歡用芥菜炒雞肉。
以上的就是關於芥菜怎麼炒不苦的內容介紹了。
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