蘆筍怎麼炒不苦

蘆筍就是剛剛長出來的蘆葦，據説是世界十大名菜之一。它含有豐富的營養成份，有蔬菜之王的美稱。那麼蘆筍怎麼炒不苦呢？

1、蘆筍洗淨切成小拇指長短。

2、燒半鍋水。燒的時候蓋上蓋子，燒的快。

3、趁燒水的功夫切蒜末、葱花。

4、水開後倒入蘆筍焯水，放一點點鹽攪勻。

5、等到水微微開的時候，撈起蘆筍。

6、用涼水沖洗2遍，帶走熱量。熱的蔬菜突然遇冷，口感會變脆。

7、起油鍋，油熱後倒入蒜和葱。

8、等煸出蒜香後，倒入蘆筍翻炒幾下。

9、倒入一點點黃酒、撒鹽、少量雞精。

10、繼續翻炒蘆筍2，3分鐘便可出鍋裝盤。完成。

以上就是給各位帶來的關於蘆筍怎麼炒不苦的全部內容了。