新鮮香菇要焯水嗎
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),學名Lentinus edodes,起源於我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌,那麼新鮮香菇要焯水嗎?
1、鮮香菇儘量不要焯水,焯水很有可能會破壞鮮香菇中的營養物質,還會導致口感降低。
2、一般將鮮香菇清洗乾淨即可。先把鮮香菇的蒂全部剪完,再倒入適量的澱粉,用手不停攪拌清洗。
3、如果香菇傘形狀下面都很乾淨光潔,只要再過洗一遍即可。
關於新鮮香菇是否要焯水內容的介紹就到這了。
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