香椿餅的做法是什麼

香椿在每年發芽的時候才能吃到，吃香椿的時間非常短，它那特有的香味，常常讓人想吃上幾口。香椿有很多種做法，香椿餅就是其中的一種，那麼香椿餅的做法是什麼呢？

1、先把香椿洗乾淨切碎。

2、打一個雞蛋放香椿碗裏，放鹽，打散，打勻。

3、接下來，加一勺麪粉在碗裏，攪拌一會，加適量水攪拌成稀糊糊。水加的要適量，不能太少也不要太多。

4、準備好平底鍋，開火，鍋裏放油，再倒入香椿糊糊，把平底鍋向四周轉轉，讓糊糊自然流滿鍋底。

5、中火煎烤，餅子煎一會後，搖動平底鍋就可以移動，將餅子在鍋裏不斷晃動，讓其受熱均勻，不要烤糊了。

6、煎好一面，翻過來煎另一面。

7、2面都煎好了以後，就可以關火起鍋了。

以上就是關於香椿餅的做法是什麼的方法介紹了，另外要提醒的是，每次香椿不要吃太多，吃多了不利於健康。