祁紅和滇紅的區別是什麼
紅茶是我國非常受歡迎的茶葉種類,成品茶葉的可以按照地域或是茶葉外形進行區分,比較出名的紅茶有正山小種、金駿眉、祁紅、滇紅等,那麼祁紅和滇紅的區別是什麼呢?
1、產地不同:祁紅和滇紅都是完全發酵的紅茶,只不過在產地上就有較大的區別,祁紅就是祁門紅茶,主要產自於安徽省黃山市祁門縣,滇紅指的是雲南紅茶,成品茶葉的產地在雲南省南部與西南部地區,由此可以得知兩種茶葉的產地相隔較遠。
2、品種不同:作為兩種不同的紅茶,祁紅和滇紅不只是產地不同,製茶原料上也有較大的區別,祁紅主要以當地生長的中葉、中生種茶樹為製茶原料,從茶樹上採摘一芽一葉或是一芽二葉,滇紅則是以雲南大葉種茶樹為製茶原料,採摘一芽二三葉就能用來製茶。
3、茶葉外形:祁紅和滇紅的製茶工藝基本相同,不過製茶原料有一定的區別,成品茶葉的外形上就能直接看出,祁紅成品幹茶葉的整體條索緊細且外形秀麗,有稍微完全的明顯鋒苗,茶色烏潤,滇紅成品茶葉的條索則相對緊實粗壯,茶色是紅褐色,有明顯的金色茶毫。
4、茶葉香氣:祁門紅茶以濃郁持久的茶香而聞名,幹茶葉的香氣豐富且清新,嗅聞時類似花朵果蜜的香氣,有玫瑰或蘋果的清香,滇紅茶的茶香更加濃郁,嗅聞時能體會到帶有蜜香的高揚茶香味,茶香的不同主要和茶樹的生長環境有關。
5、飲用口感:祁紅沖泡飲用時,茶湯顏色清澈紅亮,基本沒有雜質,入口飲用時的茶湯滋味醇厚、鮮爽,能感受到明顯的喉韻,滇紅沖泡出的茶湯顏色更加鮮豔,茶湯邊緣有明顯的金色茶圈,茶湯飲用後的口感飽滿稠厚。
以上就是給各位帶來的關於祁紅和滇紅的區別是什麼的全部內容了。
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