用楠竹筍怎樣燉排骨才好吃
炎熱的夏季,楠竹筍大量上市啦。楠竹筍燉排骨,清香的楠竹筍又脆又嫩,很爽口,燉的豬排也格外香哦。這道菜注重食材的原汁原味,並且簡單、好操作。下面一起來看看用楠竹筍怎樣燉排骨才好吃。
1、洗一塊老薑,拍破備用。
2、剝去楠竹筍殼,並削去竹筍根部淺棕色部分,一邊削一邊用指甲輕輕掐一下,能掐動的才可以吃。同時尖端留點很嫩很嫩的筍殼,這種筍殼也好吃呢。
3、然後將楠竹筍切成4塊,再切片。
4、接着把切好的楠竹筍倒入砂鍋中。砂鍋燉菜最香,朋友們燉菜一定用砂鍋哈。
5、然後洗乾淨排骨,討厭血水的朋友們請用開水焯一下排骨,去掉血水,燉的湯就沒有血沫了。我將排骨仔細洗了三遍,直接放砂鍋裏啦。
6、把準備好的老薑和花椒以及食鹽放入鍋中,再加入適量水。請大家注意水不能加太滿哦,否則燒開後會溢出的。
7、蓋上鍋蓋,大火燒開立刻關小火繼續燉煮,一個半小時後在鍋裏補充點開水,保持鍋中適宜的水量。兩個小時後,楠竹筍和排骨都熟啦,清香撲鼻而來。
以上就是關於用楠竹筍怎樣燉排骨才好吃的方法介紹了,大家學會了嗎?
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