江蘇黃橋特產
黃橋的特色小吃有黃橋燒餅、黃橋粯子粥、黃橋肉渣、黃橋美味鮮。
1、黃橋燒餅
黃橋燒餅是江蘇泰興黃橋鎮的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,在北魏時期就已經有記載了,得名於1940年10月那場著名的戰役“黃橋決戰”,其製作方法並不複雜,選用麪粉,豬油,花生油,芝麻為主要原料,採用傳統的製作方法烘製而成,所製作出來的黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩。
2、黃橋粯子粥
黃橋粯子粥是江蘇泰興黃橋鎮的傳統特色小吃,被稱為“中國的咖啡”。粯子是用元麥加工的,粯子粥的製作方法非常簡單,在鐵鍋裏放適量的水和大米,待水燒開米伸腰,就揚粯子,所製作出來的粯子粥百吃不厭,營養美味,黃橋人講究一口包子,一口燒餅,夾點小菜,喝上一口粘乎乎的秈子粥。
3、黃橋肉渣
黃橋肉渣是江蘇泰興黃橋鎮的傳統特色小吃,其製作方法非常精細,用料考究,以優質新鮮五花肉、前夾芯為原料,以脱脂方式精緻加工製作而成,所製作出來的黃橋肉渣香脆可口、食用方便、營養豐富、脂肪量較低。
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