安徽無為特產
無為的特色小吃有無為板鴨、無為送灶粑粑、無為薰鴨、無為“立新“滷牛肉、無為螃蟹、嚴橋花生米、板栗燉肉。
1、無為板鴨
無為板鴨是安徽無為縣的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,創始於清朝時期,其製作工藝十分精細,選用巢湖麻鴨為主要原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料,先薰後滷,製作而成,所製作出來的板鴨金黃油亮,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,醇香味美。
2、無為送灶粑粑
無為送灶粑粑是安徽無為縣的傳統名吃,有着悠久的歷史,更有着美麗的傳統,是作為送“灶神”的祭品,其製作工藝十分精細,選用米粉為主要原料,採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的送灶粑粑脆香可口,脆而不焦,酥香味美。
3、嚴橋花生米
嚴橋花生米是安徽無為的傳統名吃,歷史悠久,距今已經有着六十多年的歷史了,其製作工藝十分精細,選用農民自種的優質花生米,配上茴香、八角、橙皮、鹽、白糖等多種調料浸泡後晾乾,再下鍋焙烤,所製作出來的花生米具有“香、酥、甜、脆”等特點,受到廣大消費者的喜愛。
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