古交有什麼特色小吃

古交特色小吃有古交太谷餅、擦圪蚪、沙棘酒、刀削麪、筋頭巴腦、古交油麪、古交灌腸、燜面、過油肉。　

古交太谷餅

古交太谷餅是太原的知名特產，成品酥而不硬、軟而不皮、香而不膩、清爽可口、嚼不粘牙，不伴湯水也能用舌噙化，比較適合老人和幼兒吃，也可以旅行攜帶，或者是購買了贈送給親友。古交太谷餅至今已經有300多年的歷史了。

擦圪蚪

擦圪蚪是一道非常有名的小吃，把和好的白麪按在扁眼的擦子上，從擦子下漏出掉入鍋裏，煮熟之後，配上各種澆頭、打滷一起吃。這種麪食的特點是易嚼，易消化，非常適宜老年人和牙齒不好的人食用。

沙棘酒

沙棘酒採用野生沙棘果為原料，經過發酵或半發酵的方法釀製而成的一種低度果酒。將沙棘果去雜洗淨，瀝水，放入罈子裏密封，泡10 日後就可以了。沙棘果富含維生素C ，具有“維生素寶庫”之稱，有活血降壓，消喘止咳，健胃消食的作用。

刀削麪

刀削麪是山西的特色麪食，也是“中國十大面條”之一，流行於山西及其周邊。左手舉麪糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料即可食用，刀削麪在山西各個地區都非常有名。