佛手瓜的營養價值
食材簡介:
佛手瓜,又叫隼人瓜、洋瓜、虎兒瓜,原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,1915年傳入中國。果實呈梨形,一個瓜僅有一顆種子,綠色至乳白色,種皮系肉質膜狀,當種子剝離果實後,極易失水乾癟而喪失活力,故種子不能曬乾貯存,一般均以整個種瓜為繁殖材料。種子無休眠期,成熟後如不及時採收,種子在瓜中就會很快萌發。
營養功效:
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養最全面,其中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜有利尿排鈉、擴張血管、降壓之功能。中醫認為,佛手瓜具有理氣和中,疏肝止咳的作用,現代醫學還證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,常食含鋅較多的佛手瓜,有助於提高智力。硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害。不僅如此,佛手瓜對男女因營養引起的不育症,尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
常見做法:
在生活中,佛手瓜還有哪些常見的做法呢?
清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、佛手瓜炒蝦仁、佛手瓜炒蛋、佛手瓜淡菜湯、玉米粒炒佛手瓜等等。
相同的食材,不同的配方,一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣,趕緊動手做一下吧!
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