楊梅的營養價值
食材簡介:
楊梅,別稱聖生梅、白蒂梅、樹梅。果實呈球狀,外表具乳頭狀凸起,成熟時深紅色或紫紅色;核常為橢圓形,略成壓扁狀。楊梅原產中國浙江餘姚,具有7000多年的栽培歷史。楊梅屬有50多個種,已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。
營養功效:
楊梅所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能。此外,楊梅中含有的維生素C和維生素B,以及果仁中含有的氰氨類、脂肪油等元素,有抑制癌細胞擴散、預防癌症發生的作用。楊梅含有多種有機酸,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。不僅如此,楊梅葉子的有效成份——楊梅黃酮具有和興奮劑、催吐劑類似的作用,可用於治療腹瀉、黃膽、肝炎等疾病。
常見做法:
生活中,楊梅還有哪些常見的做法呢?
楊梅罐頭、楊梅果醬、楊梅果醬、燒酒楊梅、楊梅桂花湯等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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