矷山人蔘的食用禁忌

核心功效

調節中樞神經系統、降血糖、抗氧化

簡介

矷山參一般指野山參，自然生長於深山密林15年以上的人蔘可稱之為“野山參”。根據《野山參鑑定及分等質量GB/T 18765-2015》國家標準將鮮野山參和生曬野山參均定為8個級別，基本要求為鮮野山參、生曬野山參，任何部位不得粘接，體內無異物，體不得做紋。

功效與作用

1、節中樞神經系統，人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;還能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

2、降血糖，人蔘中含有人蔘皂苷和人蔘多糖，尤其是人蔘皂苷Rb2有明顯的降血糖作用。此外，人蔘多糖或糖肽類是人蔘中另一類降血糖成分。

3、抗氧化，人蔘中含有多種抗氧化物質、人蔘皂苷、人蔘聚乙炔類化合物和人蔘二醇皂苷等，這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

強烈過敏體質者、發熱患者

不宜同食

1、葡萄，如果野山參和葡萄一起服用，會導致野山參中所含的營養價值受到損傷。因為葡萄中含有一定量的鞣酸，會和野山參中所含的蛋白質進行結合，並且產生沉澱，影響對於營養的吸收。

2、蘿蔔，服用野山參之後不要吃蘿蔔，包括白蘿蔔、胡蘿蔔及綠蘿蔔。這是因為蘿蔔具有消食利尿的效果，如果兩者混合在一起服用，會大大減少野山參對於身體的滋養功效。

3、茶，如果在服用野山參之後喝茶，那麼茶中所含有的茶多酚會和野山參進行結合，就會降低野山參的滋補功效。

食用方法

1、野山參酒

將50克的野山參洗淨切碎，裝入細空瓶中，然後加入60度的白酒500毫升，泡半個月之後就可以飲用。如果用完整的野山參泡酒可以泡久一點，如3-5年，甚至是10年。酒泡好後，每天飲用10-20毫升即可，晚飯前飲用更佳。