羅漢果的功效與作用

食材簡介：

羅漢果，又稱神仙果、拉汗果、假苦瓜等，主要產於廣西桂林，已有300多年的栽培歷史。羅漢果植株為多年生攀援草本植物，果皮呈褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，果瓤呈淺棕色海綿狀。

營養功效：

羅漢果所含營養十分豐富，有較多的甜味素、維生素、粗蛋白、脂肪、羅漢果甙、果糖、氨基酸、膳食纖維和礦物質鈣、磷、鈉、鎂等。此外，羅漢果中還含有微量元素硒，硒能抑制癌細胞生長並且殺傷癌細胞，還能阻止正常細胞變為癌細胞。中醫認為，羅漢果具有很好的清熱潤肺、止咳化痰以及清熱涼血的作用，現代醫學認為，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著的療效，還能夠防治冠心病、血管硬化和肥胖症。

適宜搭配：

那麼，羅漢果適合和哪些食物進行搭配呢？

羅漢果和西洋菜搭配，能夠化痰止咳；

羅漢果和百合搭配，可以清新潤肺；

羅漢果和雪梨搭配，清熱滋陰、潤喉消炎；

羅漢果和豬肺搭配，能夠清熱化痰、止咳；

羅漢果和柿餅搭配，潤肺消炎、美白皮膚；

常見做法：

在生活中，羅漢果還有哪些常見的做法呢？

羅漢果菊花茶、羅漢果燒兔肉、梨汁羅漢果、羅漢果瘦肉湯、羅漢果燉雪梨等等；