枸杞菜的營養價值

食材簡介：

枸杞菜，又稱枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等，是枸杞初春的嫩莖葉。成熟的枸杞菜植株呈半直立狀，株高約為60釐米到80釐米，有較多的分枝，並且通常會出現棘刺。

營養功效：

枸杞菜的營養價值很高，除了含有維生素 C、穀氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸以外，還含有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用。枸杞菜的藥效十分廣泛，具有解熱化痰、治療糖尿病等療效，中醫認為，枸杞菜味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。

常見做法：

在生活中，枸杞菜還有哪些常見的做法呢?

涼拌枸杞菜、雞湯枸杞菜、上湯枸杞菜、枸杞菜魚片湯、爆炒枸杞菜等等。