蘋果的功效與作用
食材簡介:
蘋果,又稱平安果、智慧果等,是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果原產歐洲中部地區,現已廣泛分佈於世界各地,並且中國是蘋果生產大國,蘋果品種數以千計,以功效的不同可分為酒用、烹調、食用等3大類。
營養功效:
蘋果酸甜可口,脆嫩多汁,富含糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、纖維素等多種營養成分。不僅如此,蘋果還含有豐富的鋅元素,能促進身體生長髮育,還是人體內許多重要酶的組成部分。此外,蘋果中還含有豐富的蘋果酚,這種物質極易在水中溶解,然後被人體吸收、達到抑制黑色素生成、消除口腔異味的作用。並且,蘋果能解酒精的毒性,還能在解酒後迅速把代謝廢物排出體外。
適宜搭配:
那麼,蘋果適合和哪些食物進行搭配呢?
蘋果和酸奶搭配,可開胃消食、潤腸排毒。
蘋果和黃瓜搭配,有助消化,清熱解毒的功效。
蘋果和青魚搭配,可以治療腹瀉,益氣和中。
蘋果和銀耳搭配,能夠潤肺止咳,美容養顏。
蘋果和洋葱搭配,二者都含有黃酮類天然抗氧化劑,同食可保護心臟。
常見做法:
在生活中,蘋果還有哪些常見的做法呢?
拔絲蘋果、蘋果粥、蘋果果醬、奶油蘋果蛋糕、焦糖蘋果派等等。
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