絲瓜的功效與作用

食材簡介：

絲瓜，又稱勝瓜、菜瓜等，葫蘆科攀援草本植物，表皮粗糙有疣點，表面覆蓋短柔毛，按形狀可分為蛇形絲瓜和棒絲瓜，蛇形絲瓜長可達1米，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，瓜皮以綠色為主。

營養功效：

絲瓜含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，具有提神健腦，美白皮膚、活血化瘀的功效，還有較高的維生素C含量，可用於預防壞血病及各種維生素C缺乏症。不僅如此，絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，所以經常食用絲瓜，對人體有非常多的好處。

適宜搭配：

那麼，絲瓜適宜和什麼食物一起搭配呢?

絲瓜和魚肉搭配，能夠防癌抗癌、還能起到強心護心的作用;

絲瓜和毛豆搭配，能夠清熱去火、防治口臭;

絲瓜和菊花搭配，既可祛風化痰、清熱解毒，又能增強機體抵抗力，美膚養顏;

絲瓜和豬蹄、香菇搭配，能夠養血通乳，增強身體抵抗力;

絲瓜和海帶搭配，能夠預防甲狀腺腫大;

常見做法：

那麼，在生活中，絲瓜還有哪些常見的做法呢?

紅椒絲瓜、蒜蓉絲瓜、絲瓜小酥肉、核桃仁炒絲瓜、絲瓜彩椒炒肉等等;

相同的食材，不同的烹飪方法，一道道不一樣的美食就能呈現在你面前，怎麼樣，心動了嗎，趕快動手做一下吧!