大閘蟹怎麼挑選公母
大閘蟹選公母對於很多喜歡吃螃蟹的人講是非常重要的,因為母蟹有蟹黃,並且在繁殖期的時候母蟹體內的蟹黃非常多,肉質也非常飽滿,所以挑選大閘蟹的公母非常重要,那麼大閘蟹怎麼挑選公母?
1、看蟹腹部。看大閘蟹的腹部可以區分,而且打了個很形象的比喻,公蟹穿丁字褲,母蟹則包尿布。也就是説公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的,母蟹則是圓型的。
2、看蟹黃。有蟹黃的那一定就是母蟹,因為蟹黃屬於卵塊,只有母蟹才有的。
3、看螃蟹腿。可以看看螃蟹的腿。兩螯上有灰黑色的一團絨毛,但母的僅此毛而已,餘腿光潔,而公的八隻腿上還有排列如刷子的細毛。相比這個方法是比較簡單的。
4、看個頭。個頭大的螃蟹,蟹鉗也大,那就是雄蟹,雌蟹的個頭和蟹鉗一般都比較小,雌蟹和雄蟹放在一塊兒可以明顯看出來。
以上是關於“大閘蟹怎麼挑選公母”的方法,其實大閘蟹最好是吃母蟹,公蟹的肉質也是不錯,但對於母蟹來講,蟹黃更加美味哦!
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