茭白可以冷凍保存嗎
茭白是一種常見的水生蔬菜,口感鮮嫩,營養也很豐富,相信不少人都有吃過了。但是茭白不容易保存,然而部分朋友就想知道,究竟茭白可以冷凍保存嗎?
1、茭白不可以冷凍保存。
2、因為冷凍層的低温會導致茭白髮生冷害,使其含有的水分及營養成分流失,從而降低其營養價值,破壞口感,而冷藏室的温度會更加適合保存茭白。
3、另外,茭白的保存時間並不長,即使放冰箱也只能保存2-3天左右,因此新鮮菱白需要儘快食用。
4、使用冰箱保存菱白時需要注意,茭白的外皮不要剝掉,要保持其完整,然後在茭白表面噴灑適量清水,用保鮮膜包好再放進冰箱冷藏。如果是已經切開的茭白,則可以將它放入清水中浸泡,然後再置於冰箱冷藏存放。存放時注意與其他味道重的食物分開存放,避免串味。
通過以上的介紹,我們可以清楚知道了,茭白不可以冷凍保存的,希望對大家有用。
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