怎麼挑選羅氏蝦
蝦是一種高蛋白低脂肪的食物,常年活躍在人們的餐桌上。在這麼多蝦品種中,基圍蝦和羅氏蝦屬於常見的蝦類,接下來,小編就為大家介紹下怎麼挑選羅氏蝦。
1、聞味道。新鮮的蝦有正常的腥味,而變質的蝦則會發散異味。
2、新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身挺直,有一定的彈性。部新鮮的蝦,頭尾易脱落或者分離,不能保證蝦原有的彎曲度。
3、鮮蝦的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。當蝦開始變質時,會有大量的黏液滲到體表,摸着蝦殼會粘手。
4、把羅氏蝦翻過,如果尾巴下有一條飽滿的黃線,則説明這隻羅氏蝦膏油較多。
5、好的羅氏蝦,殼薄,顯青褐色,且有光澤,體型大且肥,而且蝦殼堅硬。看蝦頭,如果有暗紅色或者黃色,説明這之蝦膏多。
以上就是關於怎麼挑選羅氏蝦的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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