速凍蝦仁怎樣挑選
蝦仁是很多人都喜歡吃的一種海鮮類食物,而且比較容易買到。但是新鮮的蝦仁需要特定的時候才能買到,超市比較常見的都是速凍蝦仁,那麼速凍蝦仁怎樣挑選呢?
1、看外形:蝦仁大小應均勻一致,有冰衣的仔細辨別蝦仁的大小,且冰衣不能太厚,冰衣表面完整清潔,無溶解現象,不能超過蝦的30%。
2、看凍結情況:有冰衣的蝦仁要求冰衣無破損,無變形,個體之間無粘連;無冰衣的蝦仁體型彎曲,堅硬,表面有輕微白霜,無滲水。
3、看顏色:優質蝦仁呈淡青色或乳白色,表面略帶桃仁網紋,前端粗圓,後端尖細,呈彎鈎狀,色澤鮮豔。
以上就是速凍蝦仁怎樣挑選的介紹了,希望對你有幫助。
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